(4 kişilik)

Malzemeler:

Hamur için:

• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 3/4 su bardağı ılık Su
• 1 yemek kaşığı Kuru Maya
• 1 tatlı kaşığı Şeker

Sosu:

• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1/2 su bardağı Su
• 1 tatlı kaşığı Kekik (veya Fesleğen)
• 1/2 çay kaşığı Karabiber
• 1/2 çay kaşığı Tuz

Üst Malzemesi:

• 150 gr rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 adet Domates
• 2 adet Yeşil Biber
• rendelenmiş Parmesan Peyniri, Mozzarella (isteğe bağlı)

İstenilen çeşitlerden, istenilen miktarlarda

• Sucuk, salam, sosis, mantar veya çeşitli sebzeler.

Yapılışı:

1. Ilık suyun içinde şeker ve kuru mayayı eritin, ağzını kapatıp, 10 dk kadar mayanın gelmesi için bekletin.
2. Unu, yoğurma kabına eleyin, tuzunu koyup karıştırın ve ortasını havuz gibi açarak, zeytinyağı ve mayalı suyu koyun. Unu sıvılarla karıştırarak hamuru oluşturun ve 5 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz bir hal alınca, hamuru derin bir kaseye alın ve üzerini nemli bez ile örterek, hamur 2 misli büyüklüğe gelene kadar bekletin.
3. Sosu için, tüm malzemeyi, küçük bir kasede, iyice karıştırarak, ketçap kıvamında sosu hazırlayın.
4. Pizzanın üzerine koymak için, biberlerin tohumlarını temizleyip, ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, ikiye kesin, içindeki sulu ve çekirdekli kısımları temizleyin, ince dilimleyin.
5. İsteğe bağlı olarak, üste konulacak malzemeleri ince doğrayarak hazırlayın.
6. 40 cm çapında bir tepsinin dibine yağlı kağıt koyun.
7. Mayalanan hamuru, un serpilmiş tezgaha alın ve merdane veya el ile tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
8. Hamurun üzerine sosu dökün ve kaşık ile hamurun her tarafına sosu yayın.
9. Rendelenmiş kaşar peynirinin 100 gr ını sosun üzerine serpiştirin.
10. İstenilen diğer malzemeleri ve domates ile biberleri yerleştirin.
11. Kalan kaşar peyniri rendesi ve istenirse parmesan ve mozzarella peyniri rendeleri de en üste serpiştirilir.
12. 200 C sıcak fırında 15 – 20 dk pişirilir.