(4 kişilik)

Malzemeler:

• 500 gr taze Börülce
• 1/2 Limonun suyu
• 4 diş Sarımsak
• 1 kahve fincanı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Tuz

Yapılışı:

1. Taze börülceyi yıkayın ve kılçıklarını ayıklayarak, uzunluğuna göre börülceleri  3′ e 4′ e bölün.
2. Bir tencereye su doldurun ve ocağa alın. Su kaynayınca içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve börülceleri kaynar suya atın. Arada karıştırarak, yenilir yumuşaklığa gelene kadar haşlayın.
3. Pişme tamamlanınca, suyunu süzün ve börülceleri bir servis tabağına koyun.
4. Bir kasenin içinde, limon suyu, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı karıştırın ve henüz sıcakken börülcelerin üzerine gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın.
5. Servis edilmeden 2 – 3 saat önce hazırlanırsa, börülceler sosun lezzetini daha iyi çeker.