(5 kişilik)

Malzemeler:

• 2 su bardağı Baldo Pirinç
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 50 gr Tereyağı
• 2 tatlı kaşığı Tuz
• 5 – 6 damla Limon suyu
• 2 su bardağı Su (normal ısıda)

Pirinci ıslatmak için;

• 4 su bardağı kaynar Su
• 2 tatlı kaşığı Tuz

Yapılışı:

1. Bir kasenin içine pirinci koyun, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz serpin ve kaynar suyu döküp, 20 – 30 dk bekletin.
2. Bekleme süresi bitiminde, pirinci tel süzgece dökün ve duru su akana kadar bol su ile yıkayın, süzülmeye bırakın.
3. Pilav tenceresini ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve süzülmüş pirinci içine döküp 2 dk kavurun.
4. Pirincin üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı su ve 5 – 6 damla limon suyu koyup, 2 – 3 kez karıştırın.
5. Tereyağı parçalara bölerek, tencerenin bir kaç yerine koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynayınca, ocağı en kısık ateşe getirip, 20-25 dk suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pirinçler suyunu çekince, ocağı kapatın, pilavı havalandırarak 1 – 2 karıştırın ve üzerine kağıt havlu serip, kapağı kapatın, demlenmeye bırakın.