(6 kişilik)

Malzemeler:

Köftesi için:

• 500 gr Dana Kıyması
• 100 gr Kuzu Kıyması
• 1 Kuru Soğan
• 3 yemek kaşığı Galeta Unu
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı toz Kırmızıbiber
• 1/2 çay kaşığı Karabiber

Diğer malzemeler:

• 2 Kuru Soğan
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı toz Şeker
• Marul Yaprakları
• 1 büyük Domates
• 1 tatlı kaşığı Hardal
• 1 yemek kaşığı Ketçap
• 2 yemek kaşığı Mayonez
• 6 Hamburger Ekmeği

Yapılışı:

1. Köfte için soğanı rendeleyin ve tüm malzemeleri de katarak yoğurun. Köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Bu arada, 2 kuru soğanı piyazlık doğrayın. Tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı koyun, orta ateşte yağı ısıtın. Soğanları içine atın, tuz ve şekeri üzerine serpin, ocağı kısık ateşe getirip, arada karıştırarak soğanlar karamelize olana kadar pişirin. Ocağı kapatın ve ılınmaya bırakın.
3. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın ve bir parmak kalınlığında, yuvarlak, yassı köfteler yapın.
4. Geniş yüzeyli yanmaz tavayı orta ateşte ısıtın, köfteleri koyup, pişirin.
5. Marul yapraklarını yıkayın ve süzülmeye bırakın. Domatesten kalınca 6 yuvarlak dilim kesin.
6. Bir kasenin içinde ketçap, mayonez ve hardalı belirtilen ölçülerde karıştırın.
7. Hamburger ekmeklerinin içine önce ketçap, mayonez, hardal karışımından sürün. Ekmeğin alt  bölümüne marul yaprakları ve bir dilim domates koyun. Domatesin üzerine köfteyi koyun ve onun üzerine de karamelize ettiğiniz soğandan bir miktar koyup, üst ekmeği üzerine kapatın.
8. Kızarmış patates ile servis edin.