(8 kişilik)

Malzemeler:

Hamuru için,

• 100 gr Tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı Pudra Şekeri
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 1/2 limon kabuğunun rendesi
• 1 Yumurta
• 2 su bardağı Un
• 1 paket Kabartma Tozu
• 1 paket Vanilya

İçi için,

• 3 Elma
• 3 tatlı kaşığı Toz Şeker
• 1 çay bardağı ufalanmış Ceviz İçi
• 1/4 çay kaşığı Tarçın

Yapılışı:

1. Bir kabın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin.
2. Başka bir kabın içinde, tereyağı ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yoğurt, yumurta ve limon kabuğu rendesini de ekleyip, iyice karışana kadar tekrar çırpın.
3. Un karışımını ekleyin ve elinizle yoğurarak, hamuru toparlayın ve 1-2 dk yoğurun. Hamurun 1/4′ ini ayırıp, küp şekline getirin ve streç filme sarıp, buzdolabının buzluğuna koyun. Kalan hamuru küp şekline getirin ve streç filme sarıp, 30 dk buzdolabında dinlendirin.
4. Bu arada, 3 elmanın kabuklarını soyun ve rendenin iri dişli kısmında rendeleyin. Bir sos tenceresine koyup, üzerine 3 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve orta ateşte, karıştırarak, elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ocağı kapatınca, ceviz içi ve tarçını ekleyip, karıştırın ve soğumaya bırakın.
5. 20 x 30 ebadında dikdörtgen bir fırın kabını, margarin ile yağlayın.
6. Fırını 175 derecede ısıtın.
7. Büyük olan hamuru buzdolabından alıp, fırın kabı büyüklüğünde açın ve yağlanmış kaba yerleştirin.
8. Soğumuş olan elmalı harcı, hamurun üzerine yayarak koyun.
9. Buzlukta bekleyen, yarı donuk durumdaki küçük hamuru, rendenin iri dişli kısmından, direk elmalı harcın üzerine eşit şekilde rendeleyin.
10. Fırın kabını, sıcak fırına koyun ve hamur pişip, hafif kızarana kadar, yaklaşık 30 dk pişirin.
11. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın ve istediğiniz büyüklükte dilimlere bölün.
12. Ilık veya soğuk servis yapın.