Fava (Dereotlu)

(6 kişilik)

Malzemeler:

  • 250 gr Kuru Bakla (kabukları ayıklanmış olmalı)
  • 1 orta boy Kuru Soğan
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 Limonun Suyu
  • 1 tutam Dereotu

Yapılışı:

  1. Kuru soğanı soyup, küp küp doğrayın, kuru baklayı tel süzgeçte temiz su akana kadar yıkayın ve, süzün, dereotunu yıkayın ve ince doğrayın.
  2. Çelik tencereye zeytinyağını koyun ve orta ateşte ocağa alın. Yağ ısınınca doğranmış soğanı ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
  3. Yıkanmış kuru baklayı tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin, karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  4. Yemeği sık sık dibinden karıştırarak, baklaların dibe çöküp, tencereye yapışmasını engelleyin ve suyunu kontrol edin.
  5. Baklaların iyice eriyip, suyunun yüz yüze kalması gerekir, eğer pişirme sırasında suyu azalırsa, sıcak su ekleyerek, yemeğin dibinin tutmamasını sağlayın.
  6. Yemeğin pişmesine yakın, limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı daha tuz ekleyip, karıştırın.
  7. Baklalar pişip, hemen hemen eriyince, ocağı kapatın ve el blenderi ile pürüzsüz hale gelene kadar inceltin.
  8. Kıyılmış dereotunu içine atıp, karıştırın ve bekletmeden derinliği olan bir servis kabına boşaltın ve soğumaya bırakın.
  9. Oda sıcaklığına gelince, üzerini kapak veya streç film ile kapatarak, soğuyup, katılaşması için buzdolabına koyun.
  10. Servis etmeden önce üzerine incecik zeytinyağı gezdirin.

Not:

  • Favayı, dereotu koymadan da yapabilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak, yanında limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s