Selanik Gevregi (Biscotti)

(30 adet)

Malzemeler:

  • 50 gr Tereyağı
  • 2 Yumurta
  • 1 su bardağı Pudra Şekeri
  • 1 tutam tuz
  • 1 Limonun kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu
  • 2,5  su bardağı Un
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilya
  • 1 su bardağı dolusu Kuru Meyve ve Kuru Yemiş karışımı

(Ceviz, fındık,  badem, antep fıstığı, kuru kayısı, kuru üzüm, cranberry, )

Yapılışı:

  1. Kuru meyve ve kuru yemişleri bıçakla iri parçalar halinde doğrayın.
  2. Fırını 170 derecede ısıtın.
  3. Tereyağı, yumurta ve pudra şekerini, kabarıp, beyazlaşana kadar çırpın. Bir tutam tuz, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpın.
  4. 2,5 bardak unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, tekrar çırpın.
  5. En son kuru meyve ve yemiş karışımını katıp, elinizle karıştırmaya başlayın. Eğer hamur elinize yapışıp kalıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  6. Yoğurma tamamlanınca, hamuru ikiye bölün ve yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
  7. Her bir hamura, ellerinizle 8 cm genişliğinde ve 2 – 3 cm yüksekliğinde dikdörtgen şekli verin.
  8. Tepsiyi fırının orta rafına sürün ve 25 dakika pişirin.
  9. Tepsiyi fırından alın ve fırın ısısını 150 dereye indirin.
  10. Kek ilk sıcağını atınca, bir mutfak bezi ile tutarak, keskin bir bıçak ile kek batonlarını 1,5 cm kalınlığında dilimlere ayırın. (Kesme hareketini ileri geri hareketlerle değil, yukarıdan aşağıya tek hareketle yapın. Sıcak olduğu için kek parçalanır.)
  11. Kek dilimlerini yan yatırarak, tepsiye dizin ve tekrar fırına koyup, kurumaları için 15 dakika daha pişirin.
  12. Fırından çıkarın, tamamen soğuyunca kapağı sıkı kapanan bir kaba yerleştirin.

Not:

  • 15 -20 gün boyunca tüketebilirsiniz.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s