(4 kişilik)

Malzemeler:

• 500 gr taze Börülce
• 250 gr Yoğurt
• 3 diş Sarımsak
• 2 iri Domatesin rendesi
• 2-3 çorba kaşığı Zeytinyağ
• Tuz

Yapılışı:

1. Börülceler kılçıkları ayıklanarak bölünür ve yıkanır.
2. Derin bir tencereye 1,5 lt kadar su konur ve kaynamaya bırakılır.
3. Su kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı tuz ve börülceler atılarak, 20-25 dk kadar kaynatılır.
4. Börülceler yenebilir kıvama gelince kevgirde süzülür ve üzerine soğuk su gezdirilir.
5. Suyu süzülünce, börülceler servis tabağına alınır.
6. Sarımsaklar ezilip, yoğurt ile karıştırılır ve börülcelerin üzerine yayarak dökülür.
7. Domates rendesi, zeytinyağ ve tuz eklenerek, hafif  suluca kalana kadar ocakta pişirilir.
8. Sos soğuduğu zaman yoğurdun üzerine gezdirerek dökülür.

Not: Soğuk olarak yenir.