Kasarlı Tavuk Sote

Kaşarlı Tavuk Sote(4 kişilik)

Malzemeler:

  • 3 adet Tavuk Göğüs Bonfile
  • 21 adet Kuru Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 adet Domates
  • 4 adet Yeşil Biber
  • 2 adet salçalık Kırmızı Biber
  • 1 kahve fincanı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 2 çay kaşığı toz Kırmızıbiber
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 Limonun suyu
  • 1 su bardağı kadar Kaşar Peyniri rendesi

Yapılışı:

  1. Bir kasenin içine zeytinyağı, limon suyu, kimyon, kekik, karabiber, kırmızıbiber koyulup karıştırılarak marinat sosu hazırlanır.
  2. Tavuk göğüsleri küçük küpler şeklinde doğranır ve sosun içine koyulup, karıştırılır. Kabın ağzı streç film ile kapatılıp, buzdolabına konur ve en az 30 dk bekletilir.
  3. Biberlerin tohumları çıkarılır ve küçük küçük doğranır, domateslerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Soğan ve sarımsaklar ayrı ayrı ince doğranır.
  4. Bir tava harlı ateşe konur, tava ısınınca tavuk etleri sosuyla birlikte içine atılır, etler suyunu salıp, çekene ve rengi pembeleşmeye başlayana kadar tava arada hoplatılarak pişirilir. (Kaşık ile karıştırmamak gerekir ancak tavayı hoplatmak zor olacaksa, düz bir spatula ile alttan üste doğru döndürerek hareket etmek gerekir.)
  5. Doğranmış soğan ve sarımsak içine atılır, tuzu eklenir ve karıştırılır. Soğanlar yumuşayınca doğranmış biberler eklenir ve karıştırılır. Biberlerde yumuşamaya başlayınca doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır. Ocak hafif ateşe alınır, kapak kapatılır ve 10 dk kadar pişmeye bırakılır.
  6. Domatesler suyunu salıp, yumuşamaya başlayınca, ocak kapatılır ve yemek bir fırın kabına boşaltılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. 230 C sıcak fırında peynirler eriyene kadar 5-10 dk tutulur ve fırından alınıp, servis yapılır.

Not:

  • Yemek önceden pişirilip, buzdolabına kaldırılarak, servis zamanı fırında ısıtılıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek, peynirin erimesi beklenir.
  • Mantar, kabak, patlıcan gibi sebzeler eklenerek, daha zengin ve farklı lezzetler yaratılır.
  • Eğer domatesler yemeğe yeterli su bırakmadıysa, tavayı ocaktan almadan önce 1 kahve fincanı kadar su ilave edilip, yemeğin suyu kaynayınca ocak kapatılır.
  • Toprak kapta fırına sürülünce, daha lezzetli oluyor.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s